пищевая промышленность
всего материалов по тегу -
15
Британские учёные разработали ИИ для изобретения оригинальных рецептов бургеров
Исследователи из Стэнфорда разработали инструмент на основе искусственного интеллекта (ИИ), который создает новые рецепты бургеров, оптимизированные под индивидуальные предпочтения потребителей.
Луганский хладокомбинат закупил уникальную итальянскую линию для мороженого стоимостью ₽1 млрд
Появилась информация о приобретении Луганским хладокомбинатом итальянской линии для выпуска мороженого с технологией шоковой заморозки.
«Росатом» запустит в Казани пятый центр радиационной обработки продукции под брендом «Акцентр»
Госкорпорация планирует открыть в столице Татарстана многоцелевой центр ионизирующей стерилизации медицинских изделий, полимеров и пищевых продуктов. Установки используют гамма-лучи, ускоренные электроны или рентгеновское излучение.
В России специалисты отдела космического питания создали хлеб со сроком годности два года
Соответствующая технология была разработана еще в 1960-е и 1970-е годы для пищевых продуктов для космонавтов.
Крупнейшая в России фабрика мороженого открылась в Саратовской области
«Белая Долина» в Энгельсе стало первой за последние 30 лет фабрикой мороженого в Приволжье, построенной с нуля.
Импортозамещённая «кола» заняла первое место в ходе слепой дегустации у россиян
Газированные напитки московского и нижегородского производителей получили наивысшие оценки.
В России сокращается производство курятины на фоне снижения рентабельности птицефабрик
Производство сократилось по итогам первого квартала на 2,7%, при этом потребители стали чаще покупать свинину вместо курицы.
Израильско-американский стартап Celleste впервые изготовил молочный шоколад из клетки какао-боба
Благодаря новой технологии, молочный шоколад можно будет производить в промышленных масштабах, используя всего лишь один какао-боб, а точнее его клетку.
Подмосковье остаётся лидером в России по производству безалкогольных напитков
Соков, газированной воды и прочего.
В Воронежской области завершается строительство одного из крупнейших в РФ молочных комплексов
По плану, комплекс начнёт работать до конца текущего года. То есть, с недели на неделю.
Производство более 50 видов крахмалов с инвестициями только в проект ₽7,5 млрд запустят на Кубани
Компания «Рустарк» планирует запустить завод по производству крахмалов в Краснодарском крае во II квартале 2026 года. Инвестиции в проект составят 7,5 млрд рублей. Предприятие будет выпускать более 50 видов пищевых и технических крахмалов.
Продовольственные компании РФ предупреждают о возможном росте цен из-за новых правил стандартизации
Крупные российские продовольственные компании выразили серьезную обеспокоенность в связи с предложенными Минпромторгом поправками в закон о стандартизации. Пищевики считают, что новые требования могут спровоцировать рост цен на широкий спектр продуктов, включая социально значимые товары, а также при...
Стартап Onego Bio разработал яичный белок без применения животных ингредиентов
Альбумины (овальбумины или альбумины яичные, ovalbuminum) – простые растворимые в воде белки – создаются из гриба путем ферментации. При выпечке и обработке искусственный альбумин должен вести себя как яичный белок.
Nature Communications: Искусственный интеллект бельгийской компании должен улучшить вкус пива
Инструменты искусственного интеллекта разработали сорта пива, которые в дегустации показали себя лучше, чем традиционные марки. Технология важна для будущих разработок продукта.
В Красноярском крае построят крупнейший в России завод по замене импортных напитков
ТАСС: В данный момент под Красноярском строится крупнейший [в РФ] завод, общей площадью 40 тыс. кв. метров, где будет запушено восемь новых автоматизированных линий. Производство будет выпускать 530 тыс. тонн продукции в год. Это позволит нам заменить импортные напитки на продукцию собственного прои...
