В Китае стартовала образовательная программа, посвященная индустрии барбекю. Первый колледж в ее рамках открылся в Юэяне, городе в провинции Хунань. Учебное заведение создали Юэянский открытый университет и местная ассоциация любителей барбекю. 9 марта туда уже зачислили первых студентов.

Изображение - ChatGPT

Программа рассчитана на три года. Студенты будут разбираться, как подобрать продукты, проверить качество угля и создать собственные рецепты. Также в программу включили ресторанный менеджмент: организацию работы, анализ затрат и управление. Формат обучения смешанный: часть дисциплин студенты осваивают онлайн, часть — очно. В конце обучения добавляют короткий интенсив. Выпускники получают диплом и профессиональный сертификат.

В Юэяне работают больше двух тысяч ресторанов, специализирующихся на барбекю. Популярное местное блюдо — шашлыки из баранины со смесью из чили, периллы и горного перца.