Представьте, что вы покупаете банку меда в обычном магазине. Специалисты утверждают, что шанс приобрести подделку составляет около 70%. Государство решило бороться с этим с помощью обязательной маркировки. Но те, кто производит настоящий мед, уверены: проблема не там, где ее ищут.

94% российских пчеловодов — это личные подсобные хозяйства. Чтобы легально сдать излишки меда в торговую сеть, им уже сейчас нужно провести лабораторные анализы. По словам Александра Кудашева, в этом году на это уходит от 20 до 140 тысяч рублей. Новая маркировка станет еще одной статьей расходов. Для многих это станет последней каплей — они предпочтут работать только с постоянными покупателями, отказавшись от выхода на прилавки магазинов.

Система "Честный знак" должна бороться с фальсификатом. Но вот парадокс: основной объем поддельного меда возникает не на этапе производителя. Крупные переработчики смешивают разные партии, разбавляют продукт. После такой обработки отследить происхождение меда в конкретной банке невозможно. Маркировка превращается в формальность. При этом пчеловоды уже работают в системе "Меркурий", где проходят обязательную проверку качества. Новая маркировка станет дублирующим механизмом. "Мы не видим в этом смысла", - заявляет председатель Союза пчеловодов-промышленников Александр Кудашев.

Финансовый вопрос становится решающим. Анализы дорожают с каждым годом. Государственной поддержки пчеловоды практически не получают. Дополнительные затраты на маркировку могут оказаться последней каплей. В ЦРПТ, операторе системы маркировки, приводят в пример молочную отрасль. Там после введения "Честного знака" доля фальсификата упала до 0,01%. Однако зампред ассоциации "Народный фермер" Бабкен Испирян с этими цифрами не согласен. По его словам, многие добросовестные производители молока просто ушли в тень, не выдержав нагрузки.

С медом может повториться та же история. Уже сейчас переработчики жалуются на нехватку сырья с необходимыми документами. После Нового года полки магазинов могут опустеть. Или их займет продукт из глюкозно-фруктового сиропа, который проще сертифицировать. Ольга Позднякова из "Народного фронта" утверждает, что вклад маркировки в стоимость товара не превысит 1%. Но для мелкого пчеловода и это может оказаться существенным. Особенно когда он видит, что система не решает главную проблему – фальсификат на уровне переработки.

Спор идет не столько о маркировке, сколько о выживании отрасли. Пчеловоды настаивают: сначала нужна программа поддержки, а уже потом – новые требования. Иначе под видом борьбы за качество произойдет обычное выдавливание мелких производителей с рынка.

Сообщили из ЦРПТ

Система маркировки присваивает каждой единице товара уникальный цифровой код. Благодаря этому обеспечивается полная прослеживаемость продукции по всей товаропроводящей цепочке — от  производителя до конечного покупателя. На этапе выпуска продукции с предприятия коду маркировки
присваиваются такие атрибуты, как дата производства, срок годности, разрешительные документы и другие
сведения, подтверждающие легальность происхождения товара и достоверность информации о нем.

Система «Честный знак» интегрирована с федеральной государственной информационной системой в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»). Это позволяет автоматически сверять данные о производстве пищевых продуктов, подлежащих обязательной прослеживаемости (в частности, мёда), и их вводе в оборот. Например, благодаря интеграции «Честного знака» с системой «ВетИС» в молочной отрасли доля фальсификата сократилась с 30% до 0,01%. Это прямая защита потребителя и честных производителей. 

ФГИС «ВетИС» отвечает за контроль сырьевой базы. Система фиксирует, располагает ли производитель достаточным объемом сырья для выпуска заявленного количества готовой продукции. Таким образом, благодаря интеграции двух систем обеспечивается прослеживаемость не только промаркированного товара, но и его происхождения.

Связка маркировки и ФГИС «ВетИС» формирует двухуровневую систему контроля:

— подтверждение легальности происхождения продукции;

— соответствие объёмов производства заявленной сырьевой базе.

Такой механизм обеспечивает государству и бизнесу уверенность в подлинности и качестве продукции, поступающей в оборот. Причем интеграция проходит в режиме одного окна - участникам отрасли не придется
дублировать информацию в двух системах.

Отдельно отметим, что данные (https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/bakaleya/med/) Роскачества говорят о масштабной фальсификации меда на рынке: до 80% продукта не соответствует заявленному качеству, а распространенные практики включают замену меда сахарным сиропом или использование дешевых сахарных побочных продуктов. Визуально фальсификат не отличим от натурального меда, что вводит потребителей в заблуждение и подрывает доверие ко всей отрасли, включая добросовестных производителей.

О влиянии на стоимость

По данным НИФИ Минфина, влияние маркировки на стоимость продукции составляет не более 1% за 6 лет – оценка подтверждается и участниками рынка уже внедренных товарных групп. Это предельное значение и эффект является однократным.

Как отмечается в исследовании нелегального оборота товаров в России и влияния маркировки на цену для
конечного потребителя НИУ ВШЭ, в таких категориях, как крупы, макароны, смеси, каши и мед влияние на цену за 6 лет составит около 0,56%.