Картофель традиционно считают базовым продуктом на столе россиян. Но в сезоне-2025 ситуация для отечественных производителей сложилась тяжело: они вынуждены отдавать урожай по ценам, не покрывающим затрат.
Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников объяснил: ключевую роль сыграли решения правительства обнулить пошлины на ввоз этого крайне важного для большинства россиян овоща. В Россию к июлю поступило около 850 тысяч тонн импортного картофеля, главным образом из Египта и Китая. Торговые сети сделали ставку на зарубежный товар, и ранний урожай из Ростовской области, Краснодарского края и Астрахани оказался невостребованным. При этом себестоимость российского картофеля выше: его выращивание требует полива и ручного труда.
Фермеры вынуждены искать более выгодные культуры. Многие обращают внимание на подсолнечник или сахарную свеклу. Но переход сопряжен с серьезными тратами — нужна другая техника и переоборудование хранилищ. Несмотря на риски, аграрии идут на такой шаг, так как маржинальность картофеля резко падает.
Красильников пояснил: под «отпускной ценой» он понимает ту сумму, за которую производитель реально реализует картофель оптом; в этом сезоне многие фермеры продают по ценам, которые лишь частично покрывают их расходы, а иногда и оказываются ниже полной себестоимости производства. Основные статьи расходов — посадочный материал (семенной картофель), полив, ГСМ, техника и запчасти, оплата труда, логистика и хранение. Посадочный материал формирует ≈25% себестоимости: если раньше тонна обходилась в 35–40 тыс. руб., сейчас ее цена приближается к 80–90 тыс. руб., а доставка фуры подорожала с 35–40 тыс. до ~140 тыс. руб. Эти скачки по отдельным статьям делают производство заметно дороже; если торговые сети не повышают закупочные цены из-за наличия дешевого импорта, то отпускная цена у производителя перестаёт покрывать возросшие издержки.
При этом урожайность в разных областях сильно зависит от погоды. Южные регионы с орошением прошли сезон более спокойно, но в Ростовской области засуха повредила и подсолнечник, и кукурузу. В центральной части страны избыточные дожди снизили качество картофеля, что может вызвать рост цен в магазинах ближе к зиме.
Внутреннее потребление картофеля в России оценивается примерно в 8 миллионов тонн — столько же, сколько в 2025 году собрали в хозяйствах. Но из этого объема часть идет на семена, переработку и экспорт. Поэтому потребность в импорте сохранится, как это было и в советское время. Красильников подчеркивает: пока в стране не построят больше современных хранилищ, зависимость от зарубежных поставок никуда не исчезнет.
В итоге фермеры остаются без гарантий доходности. Отсутствие механизмов регулирования цен и дисбаланс между оптовыми и розничными ценами грозят дальнейшим сокращением площадей под картофелем, а рынок остается под давлением.