Текст опубликован в личном блоге и его автор не имеет отношения к администрации сайта
Европейская комиссия объявила о разрешении на использование порошка из личинок мучного хрущака в производстве продуктов питания с 10 февраля. Как официально заявлено, данное решение стало результатом анализа научных исследований, подтверждающих безопасность нового ингредиента.
Порошок, обработанный ультрафиолетом, может быть добавлен в хлеб, пирожные, макароны и даже в сырные изделия. Обработка увеличивает содержание витамина D3, хотя сам порошок не является значительным источником этого витамина. Продукты с добавлением порошка будут иметь пометку о содержании витамина D, полученного через УФ-обработку.
Это решение продолжает тенденцию использования в странах ЕС насекомых как альтернативного источника белка, которая уже была начата с разрешения на применение саранчи и сверчков. В данный момент разрешение выдано только французской компании Nutri'Earth, которая станет первой, использующей этот порошок в своих продуктах.