Система маркировки «Честный знак» подсчитала, сколько молочной продукции покупают россияне. Цифры показывают стабильный рост по большинству категорий.
Молоко остается безусловным лидером потребительских предпочтений. Три миллиарда литров за девять месяцев — такой показатель зафиксировал ЦРПТ. Прирост составил 2,5% к прошлому году. На втором месте кефир с 556 миллионами литров, а йогурты замкнули тройку лидеров с результатом 427 миллионов литров, показав самый заметный рост — плюс 4,8%.
Любопытная динамика наблюдается у национальных напитков. Продажи айрана выросли до 27,8 миллиона литров, а кумыса и вовсе удвоились — с 0,5 до 1,1 миллиона литров. Правда, их доля на фоне общего объема пока невелика, но тенденция явно набирает обороты. Особенно если учесть, что общий рынок молочной продукции оценивается в солидные 1,67 триллиона рублей.
Среди других популярных позиций — сметана и творог, каждая категория набрала около 360 миллионов килограммов. Твердые сыры показали 231 миллион килограммов, а мороженое и вовсе 288 миллионов. Кстати, мороженое продолжает наращивать продажи, добавив за год 2,42 миллиона килограммов. А вот творожные сырки, напротив, сдали позиции — падение составило 2,67 миллиона килограммов.
География потребления сложилась вполне предсказуемо. Первые места занимают Москва с областью, Санкт-Петербург и Краснодарский край. В десятку лидеров также вошли Татарстан, Башкортостан и крупные промышленные области типа Свердловской и Челябинской. Интересно, что ряженка обошла айран по объемам продаж — 111,3 миллиона литров против 27,8 миллионов, хотя и значительно уступает кефиру.