На протяжении десятилетий больные рассеянным склерозом предполагали, что молочные продукты могут усугублять симптомы их заболевания. Теперь исследователи из Боннского и Эрланген-Нюрнбергского университетов продемонстрировали, как именно это может происходить, обнаружив, что специфический белок в коровьем молоке может вызывать активность определенных иммунных клеток, способных разрушать нейроны пациентов с рассеянным склерозом.
Исследование на животных показало, как белок казеин, содержащийся в молоке, может вызвать иммунную реакцию, которая усиливает симптомы рассеянного склероза. Depositphotos
"Мы неоднократно слышим от пациентов, страдающих РС, что они чувствуют себя хуже, когда употребляют молоко, творог или йогурт", - говорит Штефани Кюртен, исследователь, работающая над этим проектом с 2018 года. "Нас интересует причина такой взаимосвязи".
Первым шагом стало выявление конкретного компонента в молоке, который может усиливать симптомы рассеянного склероза. В ходе ряда экспериментов на мышах исследователи выяснили, что главным виновником является казеин. Но это наблюдение лишь подтвердило существование такой закономерности. Исследователей больше всего интересовало, как именно этот молочный белок может провоцировать повреждение нейронов, связанное с рассеянным склерозом.
Риттика Чундер, еще один исследователь, работающий над проектом, объяснила, что гипотеза заключалась в том, что казеиновый протеин провоцирует неправильную иммунную реакцию. Из этого следует, что казеин должен быть похож на определенные антигены, которые заставляют иммунные клетки ошибочно нацеливаться на здоровые клетки мозговой ткани.
"Мы сравнили казеин с различными молекулами, которые важны для производства миелина", - сказал Чандер. "В процессе мы наткнулись на белок под названием MAG. По некоторым параметрам он очень похож на казеин - до такой степени, что антитела к нему были активны точной в такой же степени.
Последним шагом необходимо было убедиться, что вызванный казеином аутоиммунный ответ действительно наблюдается у людей. Для этого исследователи посмотрели, как эти антитела к казеину ведут себя в тканях человеческого мозга.
Чувствительные к казеину антитела (красные) связываются с MAG (зеленые) в клетках головного мозга. Таким образом, они препятствуют образованию миелина в соответствующих клетках - олигодендроцитах.
Гипотеза подтвердилась: в клетках мозга, ответственных за выработку миелина, действительно происходила агрегация казеиновых антител. Кроме того, исследователи обнаружили, что иммунные В-клетки, взятые у пациентов с рассеянным склерозом, были особенно чувствительны к данному белку.
В итоге ученые пришли к выводу, что связь между молочными продуктами и симптомами рассеянного склероза объясняется тем, что белок казеин в молоке вызывает всплеск иммунных антител. Эти иммунные клетки ошибочно атакуют определенные клетки мозга из-за сходства казеина с белком MAG.
Исследователи отмечают, что этот механизм может проявиться только у людей с уже существующей аллергией на молочные продукты. Кюртен сказала, что ее команда уже работает над тестом для пациентов с рассеянным склерозом, который сможет определить их предрасположенность к аллергическим реакциям.
"В настоящий момент мы ведем разработку инструмента диагностики, с помощью которого пациенты могут самостоятельно выяснить, есть ли у них соответствующие антитела", - сказала Кюртен. " Как минимум, этой категории необходимо воздержаться от употребления молочных продуктов".
В связи с новыми результатами возникает вопрос, какую роль может играть чувствительность к казеину в развитии рассеянного склероза?
Кюртен отмечает, что обсервационные исследования выявили более высокий уровень заболеваемости РС в популяциях, потребляющих большое количество коровьего молока. Поэтому вполне вероятно, что аллергическая реакция на казеин может привести к тому, что антитела непреднамеренно повреждают клетки мозга и начинают каскад реакций, приводящих к развитию рассеянного склероза.
Для изучения такого вероятного сценария необходимо провести дополнительные исследования, поэтому Кюртен отмечает, что одной аллергии на казеин недостаточно для развития РС, так как существует еще несколько известных факторов риска, которые должны объединиться, чтобы болезнь начала прогрессировать.
Новое исследование было опубликовано в журнале PNAS.
Источники: Боннский университет
https://doi.org/10.1073/pnas.2117034119
https://www.uni-bonn.de/en/news/042-2022
