Обычно все споры о завтраке сводятся к одному: что полезно есть. Полезнее овсянка или яйца, добавить фрукты или отказаться от сахара. Группа ученых из США решила проверить другую гипотезу: имеет ли значение не только состав тарелки, но и время, когда человек садится за стол.
Изображение: ScienceAlert
Специалисты проанализировали данные более 31 тысячи взрослых людей старше 40 лет. Участников опрашивали о том, что и когда они ели в течение суток. Затем эти сведения сопоставили с медицинской статистикой. За почти девять лет наблюдений из числа добровольцев умерли больше 7 тысяч человек.
Выяснилось, что время первого приема пищи коррелирует со смертностью. У тех, кто завтракал между 8 и 10 утра, риск смерти оказался на 10% выше, чем у тех, кто ел в 7–8 часов. При завтраке в 10–12 часов риск вырастал до 19%. Самые высокие показатели зафиксировали у тех, кто садился за стол только после полудня — риск увеличивался на 29%. Особенно сильно это отражалось на сердечно-сосудистых заболеваниях: здесь опасность возрастала почти на 46%.
Ученых поразил еще один факт. Пятидесятилетние участники, которые впервые ели после полудня, в среднем жили на 2,46 года меньше, чем те, кто завтракал в 7–8 утра.
С ужином зависимость оказалась не такой прямой. Риск смерти повышался как у тех, кто ужинал до 7 вечера, так и у тех, кто садился есть после полуночи. Самые низкие показатели смертности были у людей, ужинавших около 8 вечера. Однако авторы исследования предупреждают: нельзя утверждать, что именно время приема пищи напрямую влияет на здоровье. Возможно, дело в обратной связи. Люди, которые уже имеют проблемы, могут менять режим питания, есть реже или позже. Ранний ужин иногда говорит о низком потреблении калорий или об особенностях распорядка дня.
Тем не менее, ученые признают: полученные данные — серьезный повод задуматься о том, что циркадные ритмы играют не меньшую роль, чем калории. И хотя окончательных выводов пока делать нельзя, игнорировать статистику тоже не стоит. Возможно, выбор времени для завтрака и ужина так же важен, как и выбор продуктов.
