В соседнюю Украину с авторитарными методами правления "заглянули" существенные сложности с изготовлением хлебобулочного ассортимента. И заграница, как тут говорится, не поможет. Причина перебоев в технологических цепочках производства этого важнейшего продукта виновато отсутствие напряжения в сети, банально в розетке нет света. Все благодаря ракетам, которые то ли "закончились", то ли сбиваются в 99 штук из 100 (по сообщениям украинского минобороны). Но истина в этом случае, совсем не где-то посередине.

   Поделился происходящими трудностями Юрий Дудченко, являющиеся одним из высших лиц во Всеукраинской ассоциации пекарей.

Свежий пшеничный хлеб

   Согласно интервью, выпечка хлеба - процесс "неразрывный", который невозможно прервать при перманентных блэкаутах. Иначе прерванный этап изготовления хлебобулочной партии превращает все продукты, находящиеся на любой стадии приготовления - "некондиционными". Место которых только в отходах. И совокупность таких "отходов" может составить тонны...

   Напрашивается вывод об использовании генераторов, но по словам все того же Юрия Дудченко, это слишком дорого. Так средняя "фабрика хлеба" потребляет в пределах 400–800 киловатт-часов. Генераторы, создающие такие величины, стоят больше 30 000 в европейской валюте, но таких денег у хлебозаводов - нет.

   И в добавок к этой проблеме добавилась другая: в стране слишком мало муки. До 24 февраля каждый завод имел примерно недельный завод "расходников" и муки, теперь же, создать запасы не удается.