Большинство стран делают так называемый стратегический запас, который позволит на случай войны или непредвиденных стихийных бедствий пережить долгие месяцы без урожая. Место хранения и состав продуктов в большинстве случаев неизвестно для широкого круга лиц, но бывает и так, что в дело вмешиваются неудержимые силы дикой природы. К примеру, в 2020 году стало известно, что весь украинский стратегический запас зерна в количестве 190 000 тонн растащили мыши. Грызуны просочились через десятисантиметровую металлическую обшивку в каждом из 2700 вагонов, а после утащили всё добро в неизвестном направлении. По оценкам экспертов, орудовала армия мышей в количестве не менее 1 миллиарда особей.

К счастью, в других странах научились держать мышей под контролем, поэтому отдельные продукты там могут храниться десятилетиями, а некоторые даже больше 100 лет. В один из таких схронов (во Франции) попали эксперты, решившие попробовать на вкус печенье под названием Hardtack. Многие наши читатели знают его под названием крекер, а в различных странах оно фигурирует под именем собачьего бисквита, канотье и даже затупителя для зубов. Пачка пролежала в нетронутом виде почти 100 лет и была выпущена в 1913 году. Печенье предназначалось для армии, но так и не было съедено. Кстати, именно печенье Hardtack столетиями использовалось в качестве одного из основных источников пищи для солдат во время боевых действий.

Любители экспериментов решили попробовать на вкус печенье. К их удивлению, оно без проблем пережило время, оставшись без изменений за 100 лет. Поскольку основные ингредиенты Hardtack – это мука, воды и немного соли, то продукт абсолютно безвкусный. А вот есть такое печенье – не самое большое удовольствие. Дело в том, что перед упаковкой оно несколько раз запекается, что приводит к полному удалению влаги. В результате срок годности достигает сотни лет, но есть его без воды просто нереально.

Ранее была распечатана пачка с таким печеньем, выпущенная в 1863 году (спустя 150 лет). Hardtack сильно крошилось, но оказалось съедобно. А вообще подобные продукты иногда попадают в руки блогеров. К примеру, в сети появилась история об овощном супе, запакованном 90 лет назад (1920 год). После вскрытия продукт оказался пригодным к употреблению и даже имел запах грибов с лёгкими нотками застоявшейся воды. Почитать больше о находках можно в данном материале. Суть в том, что не все продукты могут пережить годы и тем более века. Если правильно приготовленные крекеры действительно можно употреблять в пищу даже спустя 150 лет, то при приготовлении мяса должны быть использованы мощные консерванты. Чаще всего применяется уксус, поэтому лучше не пробовать шашлык 50-летней давности.